Tripas Ovinas são indicadas para linguiças e salsichas de calibre fino, que variam de 18mm até 30mm e são aplicadas na fabricação de:

• Salsichas tipo Viena

• Salsichas tipo Cozida

• Linguiças de Frango

• Linguiças de Calabresa

• Linguiça de Perni, etc.

Tripas Suínas são indicadas para produtos de calibre médio, que variam de 26mm áte 45mm e são aplicadas na fabricação de:

• Linguiças Defumadas

• Linguiças Toscana

• Lombo

• Cambuí

• Calabresas, entre outras.

Tripas Bovinas podem ser utilizadas na fabricação de diversos tipos de produtos e são aplicadas na fabricação de:

• Linguiças Calabresas

• Linguiças Portuguesas

• Salame Italiano

• Salame tipo Hamburguer

• Paio, entre outros.

fonte: Eduardo Canova